Det bedste fra kokken og slagteren

13. April 2016

Velhængt oksekød fra Himmerland, store sagtige striploins fra USA og eksotiske udskæringer fra flere kontinenter, hvor det bedste kød bliver opdrættet i verden. Kort sagt, mit besøg hos Slagter Stig og Co. i Køge havde alt hvad der skulle til for at gøre min aften vellykket. Min oplevelse i restauranten var, at kød ikke bare var kød, og tilbehør ikke bare var tilbehør. Der var kælet for den lille detalje, og det var noget, jeg kunne smage. Der var fokuseret på tilberedning, kvalitet og altid friske råvarer.

Men det er ikke kun en restaurant, det er også en slagter, hvor man kan hente lækkerier til stranden om sommeren, grillen en solrig dag eller middagsbordet. Jeg havde også mulighed for at bestille slagterens Grand Cru ”det bedste af det bedste”, hvis jeg skulle holde fest, eller hvis jeg havde brug for at pleje mine forretningsforbindelser eller medarbejdere med god mad til f.eks. møder eller receptioner.

Men det er ikke kun om aftenen, den gode Slagter Stig og Co. byder indenfor i restauranten. Der er også flere forskellige frokostanretninger, som bliver servereret til middag. Det er lige fra spansk-inspireret tapas til klassisk dansk frokosttallerken med marinerede sild, varmrøget laks og hjemmerørt hønsesalat.

I sidste uge havde jeg en hård tur i byen i weekenden, og det eneste jeg havde brug for lørdag var at pleje mine tømmermænd med en brunch. Og hvilken anden bedre måde end at gøre det med slagterens brunchbuffet, serveret med alt det klassiske der hører sig til. Blandt andet røræg og bacon, ristede brunchpølser, frisk frugt, lune pandekager med sirup og meget, meget mere. 

Jeg har besøgt Slagter Stig mange gange efterhånden, og jeg har kun de varmeste anbefalinger at sende den vej. 

MENU
0-100 | 100-200 | 200-300 | 300-400 | 400-500 | 500-600 | 600-700 | 700-800 | 800-900 | 900-1000 | 1000-1100 | 1100-1200 | 1200-1300 | 1300-1400 | 1400-1500 | 1500-1600 | 1600-1700 | 1700-1800 | 1800-1900 | 1900-2000 | 2000-2100 | 2100-2200 | 2200-2300 | 2300-2400 | 2400-2500 | 2500-2600 | 2600-7200 | 2700-2800 |